除角作業！
除角を何故行うかと言うと。まずは人に危害を少なくする。近年、角が伸びた牛に突かれて重大な事故が起きた例も聞きます。牛は戯れているつ...
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メスが生まれたよ！
まずは血統から。花清光×百合茂×光平福 ※花清光は岐阜県を代表する「おやま」系から造成された種雄牛 今回、お産したお母さん牛は、そ...
今年も！
恒例の入牧です！冬はスキー場、夏場は放牧場となります。広い放牧場では牛もゆっくり過ごせます。また秋に迎えに来るねと放牧場を後にしま...
藤村牧場の経産牛ジャーキーで仕込んだGIN
今年の干支は丑年！というわけで辰巳蒸留所の辰巳くんと話していたら、コラボしようと話で盛り上がり作っていただいました！ジャーキーの香...
交配。
系統間交配という技法があります。これは一族の血を固め優れた能力を高める交配方法です。しかしこれには種雄牛と種雄牛ファミリーのメスが...
飛騨子牛市場にて
子牛を導入！血統は花清光×勝忠平×第１花国×美津福（もとみつ）名牛”美国桜”のファミリーとなります。今後の活躍が楽しみですね。
地元で経産牛。
先日伺った鉄板ステーキ 郡上 饗さみさんでは飛騨牛をはじめとする地元の食材をふんだんに使ったコース料理が味わえます。また経産牛（飛...
毛あじの良い子
いい牛の選定。性格、発育、品などがあるあげられます。特に岐阜の牛は品の中の毛あじの良さに定評があります。毛あじとは毛の密や柔らかさ...
肥育牛の出荷
藤村牧場で約３０ヵ月肥育牛として育てました。とても人懐こい性格の子で病気もせず大きく育ってくれました。最後に感謝の気持ちを込めてき...
アメリカンＢＢＱスタイル
日本でアメリカンBBQの普及活動をしておられるトロイ氏に経産牛を焼いてただきました。じっくりとスモークで焼き上げたお肉はとてもおい...